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做酸奶时，忘拔插头了，发酵长达20小时

做酸奶时，忘拔插头了，发酵长达20小时还能喝吗

提问时间：2020-03-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：乳酸菌发酵时间越长，奶发酵就越充分，酸奶的浓度也越浓，都是可以喝的，不过过长的发酵，会减少奶中蛋白质和碳水化合物的含量，并且提高了酸度，可以在饮用时适当放一些糖。

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