请问生麦芽的水是酸的么，因为回奶需要喝麦芽水，我煮

问题分析：功效：麦芽糖能润肺、生津、去燥；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症；由于麦芽糖不易被细菌分解而产生酸，可防止龋齿的发生；

麦芽糖还有健脾胃、润肺止咳的功效。意见建议：用途：由于麦芽糖的甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品。

麦芽糖有较强的发酵性，用于发酵食品中，不但甜味温和，而且会使糕点更松软适口，添加麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。

宜忌：一般人都可以食用，但糖尿病患者忌食。