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患者提问

阿胶糊了可以吃吗

阿胶糊了可以吃吗您好,我煮阿胶时开始火大,稍稍有点糊,不到一分钟,后来我蒸的,请问还能吃吗
提问时间:2020-02-04
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    问题分析:您好,如果阿胶糊了,阿胶是驴皮蛋白质做的,就是说现在蛋白质已经糊了,变性了,改变了原来的空间结构,就已经不是原来的阿胶了。

    如果不是很严重的话,应该去掉糊掉的部分,还可以用。意见建议:您好,如果不是太多,去掉糊了的部分,还是可以用的。谢谢祝您健康如意。

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