问患者提问

菜中的硝酸盐与亚硝酸盐都是肥料中的吗

那这硝酸盐与亚硝酸盐是有皮上还是有里面也有呀?或是说哪里更多?

提问时间：2020-06-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

菜中的硝酸盐与亚硝酸盐.指导意见硝酸盐有可能来自肥料,进入菜后,皮上里面都有.不过硝酸盐对人体是无害的.亚硝酸盐是有害的,长期腌制的菜中含有很多。

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