问患者提问

请问杂粮用什么简单的方法弄熟营养不流失。

请问杂粮用什么简单的方法弄熟营养不流失，然后磨成粉冲着喝？

提问时间：2020-04-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：杂粮的营养成分主要在麸皮和糠里，那就要求这些粮食的碾磨度要低，不要做的太过于精细，以免营养流失，其次杂粮建议煮着吃，在熬制的过程中尽量少放食碱，如果想磨成粉末用沸水冲煮也可以，注意干燥密封存放，以免变质或者营养挥发。

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