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为什么淀粉类食物会导致血糖升高

今天我吃了米饭,年糕一些淀粉类食物,测血糖发现升高了,为什么淀粉类食物会导致血糖升高?

提问时间：2020-05-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

是因为它们的消化速度偏快,尤其是用精白米制作的米饭,年糕,以及用精白面粉制作的甜面包等食品,消化速度甚至与同为碳水化合物的白糖相差无几,所以能马上升高血糖。

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