请问：蒸馒头发酵粉放多了吃了有什么反应？

病情分析： 和面时别用发酵粉。用起子。什么是起子呢？就是一小块起面。什么是起面呢？就是已经发酵好的面。大概有一两重就行了。

如果手头正好没有的话，就在下次吃面时剩一小块已和好的面别煮，揉成团，放在温暖的地方，待它自己发酵，也就是里面出现蜂窝状时就是发酵了。

这就是起子。把起子和吃馒头时要和的面揉在一起，（如果起子干了，就用水泡开，泡成稀糊糊最好了）面要和得稍软一些，和面的水要稍温一些，有利于面发的快些。

和好面后放盆里上面最好盖一块潮湿的布，或者锅盖，放在温暖的地方—发面。待面涨大，里面全是蜂窝状时就是发了。意见建议：我们这儿的人基本上天天都要吃馒头，没听说谁吃馒头有问题。

所以不用担心