指导意见：胡萝卜里最重要的营养素是胡萝卜素，但胡萝卜素只有分解才能被人体吸收利用。但胡萝卜素不溶于水，溶于油，因此生吃、水煮都很难被人体吸收。
用肉汤煮既能通过汤里的油分解胡萝卜素，便于人体获得胡萝卜素，同时味道也不错。
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