胡椒特殊气味来自于挥发性有机成分，这些物质因为粉状形态而充分接触外界和空气，长时间后导致其成分发生化学反应而变化，转化为了不应有的另外一些物质。
还有大量霉菌等会产生于粉末中，这些都是强烈致癌物质，绝对不能食用。建议你不要食用
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