老人便秘可以吃胡萝卜。原因说明：胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
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