应怎样制定中风食谱

建议：一．中风病人的饮食原则：1、食物多样，谷类为主。2、多吃蔬菜、水果和薯类。3、常吃奶类、豆类及其制品。4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，保证优质蛋白的摄入，少吃肥肉和荤油。

5、食量与适宜体重要平衡，保持适宜体重。6、吃清淡少盐的膳食。7、如饮酒应限量。二．中风病人适宜食物：1、主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。

2、肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。3、蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。

4、水果的选择苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花子等。三．中风病人饮食禁忌：1．不宜吃含盐重的菜品或腌制品；2．不宜吃含油脂过高的食物；

如咸肉、咸菜、酒、肥肉、猪油、脑、动物内脏、糖、咖啡、浓茶。3．应戒烟。四．中风病人参考膳食：早餐：牛奶1杯、白菜、小麦粉、芹菜，如：素包子、凉拌芹菜；

午餐：玉米、大米、牛肉、海带、木耳，如：煮玉米、米饭、海带烧牛肉、木耳汤；加餐：可在两餐之间吃些新鲜水果，如：苹果；

晚餐：大米、香菇、猪肉、紫菜、鸡蛋，如：米饭、香菇肉片、紫菜鸡蛋汤。