是可以吃的，荞麦具有较高的营养价值，荞麦中含有丰富的碳水化合物和b族维生素，还有许多微量元素。麦芽有降血糖，降血脂，降血压的功效，具有很好的保健功能，它可以降低患糖尿病的风险；
它还有抗癌的作用，可以有效的排除体内的垃圾。
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