桃胶银耳是一种养生保健食品，具有养护肝脏的作用，可以提高肝脏的解毒能力。食用具有美容养颜的功效，银耳中所含有的胶原蛋白可以使皮肤变得有弹性，桃胶可以去除皮肤上的皱纹，有嫩肤的功效。
但是吃多之后容易导致腹泻，所以要适量。
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