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海参怎么吃最有营养？

提问时间：2020-11-03

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

海参具有丰富蛋白质、脂肪，胆固醇的含量比较低，可以延缓衰老、增加造血功能、抑制癌细胞的增长以及治疗溃疡。海参的营养物质外具有一层保护膜，且营养物质遇到化学物质以及油会破坏，因此海参最好进行清蒸或水煮，最利于营养的吸收。

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