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哪些食物中含有的叶黄素最多？

我需要找一些含有叶黄素的食物，那哪些食物中含有的叶黄素最多？

提问时间：2020-09-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

各种绿色蔬菜中，羽衣甘蓝的叶黄素最多，每100克约有11.4毫克。虽然橙子和鸡蛋也含叶黄素，但吃够41个橙子或71个鸡蛋才等于80克羽衣甘蓝中叶黄素的含量。
菠菜是另一个很好的来源，每100克中含有7.9毫克的叶黄素。

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