荷花粉需要破壁以后才能吃吗?

花粉在我国开发利用时间不长,许多人对花粉的认识不全面,如认为“食不破壁的花粉就不吸收”等. 花粉有两层花粉壁包裹着,外壁硬度较大,所以有人认为食用时非破壁不可.但花粉上有许多萌发孔,许多营养成分可以从萌发孔中释放出来.多年的科学研究和临床观察表明,凡是内服的花粉产品不需破壁.不论从大小动物试验还是对人的临床观察都证明,花粉经过口腔,胃,肠一系统消化酶的作用之后,花粉的营养成分一般都能被消化吸收.粪便检查发现,在大便的花粉残渣中基本上测不到剩余营养素,也找不到完整的花粉粒. 　破壁花粉与未破壁花粉,其消化吸收率基本没有差别.破壁后的花粉,其中对人体有益的各种酶等生物活性物质较易变性.且破壁后的花粉若包装保管不好容易发生霉变.如果用花粉作为化妆品等外用护肤品的原料,为了便于吸收其中的营养成分如氨基酸,维生素C和E等,最好还是经过破壁工艺处理提取,使护肤效果更佳。