一氧化碳中毒可不可以吃胡萝卜

一氧化碳中毒可以吃胡萝卜。胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。

胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称一氧化碳中毒患者可以食用胡萝卜，建议增加这类新鲜蔬菜的摄入