抗坏血酸是什么？

抗坏血酸就是维生素c，它的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物。维生素c具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素c，但是其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血栓，具有同样的生理功能。

在正常的情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸，或与硫酸结合生成抗坏血酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出体外。

发展史：可以发展成坏血病，坏血病开始时症状四肢无力、精神消退、烦躁不安，以及做任何事情都疲惫，皮肤易红肿，病人会觉得肌肉酸痛、精神抑郁。