角瓜应该怎么做？

角瓜的维生素C含量很高，另外葡萄糖、纤维素、胡萝卜素、钙的含量也很高。我国的中医一直把角瓜作为一个非常具有药用价值的蔬菜，它可以清热、去火、润肺、利尿、消肿后等等。

有些水肿、腹水、腹胀的病人可以多吃，另外有疮毒、肾炎的病人可以多吃来解毒。高温做菜会使得很多蔬菜散发出致癌的物质，角瓜更是排在首位，所以在烹饪的时候一定要避免高温，简单方便的菜式有番茄角瓜、角瓜面饼等。