食用碱的功效与作用

食用碱并不是一种常用的调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速胀花，软化纤维，驱除花面团的酸味，适当使用，可以为食品带来极佳的色香味形，以增进人们的食欲。

食用碱的食疗作用有去湿热，化食滞解毒制酸。一般人群都可以使用食用碱添加食物。发面可以使用适量食用碱，不会对身体健康产生不良影响。

不必担心。