真菌性肠炎不宜多吃蒜苔。一般来说，蒜苔中含有丰富的大蒜油、大蒜素以及脂类，多糖和酶类等对人体有益的营养成分，具有广谱抗菌作用。
此外，蒜苔还能增强机体免疫力，具有抗氧化，降血脂，护肝，延缓衰老等作用。但因其味辛辣，生温。所以真菌性肠炎是可以适量吃些蒜苔的。
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