问患者提问

胡麻油怎么吃不破坏它的营养成分，能炒菜

胡麻油怎么吃不破坏它的营养成分，能炒菜吃吗？看电视说老年人经常吃胡麻油对身体好，就买了几瓶引香员胡麻油给家里人吃，但是上面说不要炒菜吃，会破坏里面的营养成分。请问医生老年人吃胡麻油应该怎么吃最好啊？

提问时间：2020-06-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：胡麻油最好是生吃用于拌凉菜，胡麻油的主要营养成分是胡麻胶，有保健的功效，主要用于健脑，降血脂，平时食用时尽量避免长时间加热，可以适当的加热，以免破坏胡麻胶的成分。

相关问题