关于红薯和马玲薯

很多患者认为,红薯,马铃薯等含糖分（淀粉）较多,应敬而远之.实际上薯类的食物和这些含淀粉较高的食物都具有良好的营养价值,并且对血糖的影响不会像想象中那么大.这些食物确实含有相对多的碳水化合物,例如每200克苞米（带棒心）约含376.56千焦(90千卡)热量,其中含有碳水化合物21克,每100克红薯,马铃薯约含碳水化合物23克,含热量376.56千焦(90千卡),如此比较当然是粮食的含糖量“更高.因此,只要在每日规定的总热量范围内,用它们代替部分主食,既解了馋,又丰富了膳食结购,也不会对血糖产生太大的影响.但如果既吃主食又额外添加薯类食物就会造成总热量摄入超标,导致血糖升高,其罪魁祸首不是红薯而是热量太多