问患者提问

鱼鳔的营养价值高吗

买鱼的时候总见有些人特意买鱼鳔，请问鱼鳔的营养价值高不高？

提问时间：2020-09-30

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼鳔的营养价值是非常高的。

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