推荐:甲鱼汤,原料:甲鱼1只(约800克,枸杞子和山药各40克,料酒、精盐、葱段、姜片和熟猪油各适量。做法1.将甲鱼宰杀,去内脏,放入热水中浸泡,去皮膜除背壳,斩成大小相近的6块,投入沸水锅内汆去血水,捞出洗净;
枸杞子洗净,沥去水分;山药去皮洗净,切成滚刀块。2.锅置火上,放入适量的清水,加入甲鱼块、山药块、枸杞子、料酒、精盐、葱段、姜片和熟猪油,烧沸后改用小火炖至甲鱼肉熟烂入味,拣去葱和姜,出锅盛入汤碗内即成甲鱼,即鳖,中医认为其性阴,擅长养阴填精,清热平肝。
火腿,含有多种人体必需氨基酸。
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