霉菌类食物有哪些举例说明

霉菌类食品是指经过腌制发酵的食品和容易被霉菌感染的食品。经过腌制发酵的食品如咸菜，豆腐乳等。容易被霉菌污染的食品易致癌，如花生容易被霉菌污染。被霉菌污染的食品禁用。指导意见抗癌食品有

1、黄豆黄豆营养丰富，而它含的异黄碱素，能防止癌细胞侵害邻近的健康细胞，避免形成肿瘤。

2、番茄番茄红素能够减低恶性肿瘤产生的几率。

3、绿茶绿茶内含有大量茶多酚，茶多酚的抗癌作用，在于它能在癌细胞形成初期遏止其分裂，减慢扩散速度。