氨基酸起氮平衡作用，转变为糖或脂肪，参与构成酶、激素、部分维生素等作用。能延年益寿，在医药上主要用来制备复方氨基酸输液，也用作治疗药物和用于合成多肽药物。
对维持危重病人的营养，抢救生命起积极作用，成为现代医疗中不可少的医药品种之一。
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