叶酸最多的水果是什么？

富含叶酸的水果包括杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等。叶酸即蝶酰谷氨酸，是一种水溶性B族维生素，由于叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识，特别是叶酸与出生缺陷、心血管疾病及肿瘤的研究逐步深入，叶酸已成为广受关注的微量营养素。

富含叶酸的食物包括动物肝肾、深绿色蔬菜、豆类、水果、坚果等。水果中富含叶酸较多的为杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等。

由于叶酸很不稳定，容易被光照或加热煮沸破坏，因此新鲜蔬果应尽早食用。