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问患者提问

我们吃胡麻油是不是最好是要凉拌的啊？

由于种植的作物不同，我国各地在吃油方面也有所差别？例如胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完？

提问时间：2020-04-23

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好，胡麻油富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高。
平时食用胡麻油，凉拌是比较好的。为避免在空气中氧化，应密封保存，尽快食用。

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