食道癌能吃大蒜吗？

你好，大蒜为百合科植物，它的鳞茎，性温、味辛，具有杀虫、解毒、消积、行滞、健胃等功效。具有辣味和特臭，内含大蒜素以及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物。

因此有强烈的杀菌作用，故有人谓大蒜是“地里生长的青霉素。至于大蒜的抗癌作用，美国学者实验证实：大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。