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常吃隔夜食物的好处？

我平时饭菜总会剩下，总是吃隔夜食物，想知道常吃隔夜食物的好处有什么？

提问时间：2020-02-26

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

吃隔夜饭菜是没有好处的，是不健康的，菜不新鲜，而更重要的是隔夜菜中会产生亚硝酸盐，与蛋白质反应后会产生致癌物，增加患胃癌的几率，蔬菜加热后，尽量少翻动，待其放凉后马上封好放入冰箱，再次食用时要充分加热。

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