问题分析：你好；皮蛋和瘦肉都营养丰富，煮成粥，易消化，口感好，可以给孩子吃。虽然皮蛋中含有碱，但是煮成粥后，粥中碱的含量是极微的。
意见建议：当然为了保险起见，你可以到大型超市去买质量有保证的皮蛋来做给孩子吃，我想是没问题的。
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