何首乌的食用方法，主要是可以生着吃、泡水吃，还可以烤熟了吃、炖着吃，以及直接入药和其他药物搭配一起吃。在日常生活中，出于保健的目的，不建议患者自己擅自生吃何首乌。
何首乌的禁忌是不宜久服、脾胃虚弱者不宜应用,建议用药谨遵医嘱，切勿私自服用。
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