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味精里面主要的物质是什么呢？

请问医生味精里面主要的物质是什么呢？

提问时间：2020-02-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，味精主要是在烹饪食物的时候起到提鲜的作用，帮助我们改善胃口，意见建议：但是很多老百姓认为味精里面含有有毒成分其实这是错误的，味精里面主要是含有谷氨酰胺，这只是一种氨基酸

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