前天炒腊肉（散养土猪肉）时我先把肥肉炸出油然后把瘦

问题分析：您好从你的描述来看这个是完全不需要担心的肥肉炸油时其油温可以高达200度以上即使混有少量的瘦肉即使上面带有猪肉包囊油温下可以瞬间杀灭不存在感染活性的猪肉包囊的也就是说不存在感染的可能意见建议：

1.现在的家庭卫生条件己经非常好了现在农村的厕所没有跟猪圈混合故家养的家猪感染上猪肉绦虫的可能性是极低的

2.高浓度的食盐不能杀灭猪肉包囊六天后具有同等的感染性

3.由于当时的油温可以高达两百度以上即使有感染活性的猪肉包囊瞬间就可以杀灭了故不存在感染的可能的这点上大可以放心好了