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为什么用小米醋泡出来的黑豆变红了、而且酒味很重呢？

为什么用小米醋泡出来的黑豆变红了、而且酒味很重呢？还能食用吗？

提问时间：2020-05-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：醋发酵过头就变成酒，醋和酒之间有这个关系。意见建议：别吃了。再泡一次吧。

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