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常温奶和巴氏奶的钙含量

我知道常温奶经过高温处理，一些营养成分被破坏，不如巴氏奶，我想知道仅是从钙含量这方面来看，常温奶有比巴氏奶低么？谢谢！

提问时间：2020-06-18

答医生回复

何宗全主任医师

三甲铜陵市人民医院肝胆外科

健康指导：奶的加热情况不会影响钙的流失，经过巴氏加热的牛奶他的健康度会更好，所以现在牛奶的加工都会选择食用巴氏杀菌。

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