维生素b1的食物

含维生素B1丰富的食物有谷类、豆类及干果类，动物内脏（肝、心、肾）、瘦肉、以及禽蛋中含量也比较多。日常生活中可以多吃一些谷类食物，也就是主食，尤其是粗粮，因为维生素B1主要存在于谷类的表皮和胚芽中，但是米、面在加工过程中，可能会造成维生素B1的大量损失。

另外，要注意烹调方式，维生素B1溶于水，而且在碱性条件下易受热分解，所以过分的淘米或者烹调中加碱也会导致维生素B1的大量损失。