胆囊炎影响胆汁分泌，胆汁主要是帮助脂肪消化的，对蛋白质消化没有有影响。但很多蛋白质丰富的食物同时也含有较多脂肪，如精瘦肉中仍有近20%的脂肪。
所以建议在炎症消除之前，可多吃些蛋白质含量丰富但脂肪含量很低的豆制品。如条件允许可吃些具有保健功能的高品质蛋白质粉。
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