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蜂蜜变质特征是什么

前不久女儿托人到外地买了一大瓶蜂蜜带回来，放在家里就没怎么吃，昨天我拿出来发现有一层暗色的泡沫在上面，闻起来还有一股酸味，是不是变质了？还能吃吗？

提问时间：2020-05-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

蜂蜜变质的特征有三个：
一、蜂蜜是味道变得较酸；
二、变得很稀；
三、蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡。我们一般买的蜂蜜都不是很正很好的蜂蜜所以会比较容易变质，变质后会产生一些致癌物质，还是不要食用的好。

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