胆囊结石可以吃红薯土豆。你好，胆囊结石在饮食上要注意多吃些富含维生素和膳食纤维类的食物，可以多吃些消脂利胆的食物，尽量多饮水，促进肠道的蠕动，如红薯，土豆，玉米，南瓜等食物，少吃些高脂肪的食物，平时注意饮食规律，不要暴饮暴食等。
谢谢。
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