泡打粉和小苏打的区别有哪些？

小苏打一般是用作馒头的发酵的，而且也是用作做糕点时候的主要的发酵粉之一。而泡打粉指的是用做在做西点的时候所进行膨大作用的，一般就是做蛋糕的时候用的比较的多。

泡打粉尤其其成分的不同所膨胀的速度是比较的快的，而小苏打在发酵馒头的实火通常所需要的时间略长一些，如果是用做馒头的话最好还是使用小苏打是比较好一些的，两者都是正规的食品添加剂。