问患者提问

鼻咽癌患者能吃卤制品吗？

叔叔一直就很喜欢吃卤制品。前不久，老是流鼻血，人也老是不舒服。去医院检查。结果查出患了鼻咽癌。我想替叔叔了解一下，现在还可以吃卤制品吗？

提问时间：2020-05-29

答医生回复

何宗全主任医师

三甲铜陵市人民医院肝胆外科

你好，含亚硝胺,会导致鼻咽癌和食道癌.因为很多的卤制品加有抑菌防腐的作用食盐,如果分量不够,细菌就会大量繁殖,最终导致食品中的亚硝酸盐含量增加,而亚硝酸盐极易与胺化合,生成亚硝胺.这是对人体很不利的物质。

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