各种食品均含有一定的营养成分。吃多种多样的食物才能获得均衡的营养。腐乳是用豆腐发酵制作而成的，比较易于消化吸收。
这点是肯定的，只要制作过程不被污染，也没有致病的危险。一般用作调料，也不会因为含盐高而对身体有害。说到其他的作用，看来有夸大之嫌。
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