为什么红豆煮的时候汤水发绿呢，而放凉了之

健康指导：这是因为我们日常生活中所使用的自来水是有残余的氯气的，而红豆是富含铁的。水中残留的氯气和红豆里的铁发生了化学反应，生成了二价铁离子，它是呈绿色的，因此煮红豆的时候发现汤是绿色的，但是放凉了之后氯气挥发，二价铁又被氧化，同时红豆的红色素也成了主角，因此汤有变红了