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高压锅做饭对营养的损失

现在都非常普遍使用高压锅，比如电压力锅，比正常高压锅有许多优越性，可是如果经常用高压锅的话，会不会有营养损伤的问题。

提问时间：2020-05-16

答医生回复

姜丽萍主任医师

三甲吉林市人民医院心血管内科

问题分析：您好，考虑到食物在高温环境下，是会丧失部分例如维生素等不耐热的营养物质。但是不会影响人体正常的营养需求的。
意见建议：您好建议，保持良好的心态，生活中需要加热时间长的肉类，豆类用高压锅不会损失营养，反而会使营养更充分。保持良好的饮食以及生活的好习惯。

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