问患者提问

在家里自己做炸薯条，为什么要用凉水泡呢？

提问时间：2020-03-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：您好，之所用先用凉水泡的目的是将土豆条中的淀粉泡出来，泡过之后的土豆在油炸之后会变的格外的酥脆。希望我的回复可以帮助到您。

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