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患者提问

核桃仁有出油的现象但很香没坏能吃吗

患者性别:吃时,发现砸碎的一些白白的肉面上有油,这算是出油了吗?听说出了油的不能吃,可核桃很香没有怪味,是质量特好的核桃.什么样的核桃仁有黄霉菌?请专家回答谢谢。
提问时间:2020-04-04
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    健康指导:黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的杂环化合物。黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于土壤、灰尘、植物及其果实上。

    特别是在热带和亚热带的核果类和谷类上更为常见。这些食品有花生、核桃、开心果、杏仁、桃仁和李仁、椰丝、芝麻和各种粮食。

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