问患者提问

涮羊肉会有寄生虫吗？

涮羊肉在锅里刚放没几分钟就捞出来吃，这样会有寄生虫吗？想得到怎样的帮助：我看大多数人都是这样吃的，不知道这么短的时间会杀死寄生虫吗？

提问时间：2021-10-25

答医生回复

李敏然副主任医师

三甲暨南大学附属第一医院感染科

病情分析：羊肉里的寄生虫卵冻不死，但热水80度以上的高温可以把虫卵杀死。指导意见：建议吃涮羊肉时一定要把肉完全放在水里松开筷子熟透后再吃就没事了，涮的时间要足够，让高温杀死虫卵和虫子。

相关问题