问题分析：你好，薏米是否变质，一般可以观察薏米的颜色没有变暗黑色，没有虫眼，有一定的坚硬度，可以放在口腔嚼一嚼。
如果没有酸味，可以说是没有变质的。意见建议：薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。
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